守護食品安全不松懈
———記張家口萬全區(qū)市場監(jiān)管局冬奧保障工作人員陳海峰

　　冬殘奧會已經畫上了圓滿句號，張家口賽區(qū)進入移出階段。農投供奧食材供應依然在繼續(xù)保障。

　　3月20日早晨，農投駐倉監(jiān)管組組長陳海峰穿著制服，來到農投周轉倉，開始對出倉食品的數量、種類和各類指標數據進行檢查核對。2021年10月25日，陳海峰被任命為張家口農投駐倉監(jiān)管組組長，與同事入駐農投鏈融公司，肩負起農投供奧食材供應食品安全監(jiān)管重任。 今年4月中旬，駐倉安全監(jiān)管任務才會正式結束，5個月的堅守，是分毫不差的管控，細之又細的監(jiān)督。

　　前置周轉倉的食品物資會根據賽區(qū)需要， 批量從倉庫送到場館、簽約酒店等地。陳海峰帶領的農投駐倉監(jiān)管組負責對物流車輛簽封，監(jiān)督餐飲原材料供應商、 前置周轉倉、餐飲原材料配送企業(yè)落實食品安全相關制度規(guī)范等相關工作。

　　駐倉工作開展之前，陳海峰便做足了準備， 在市市場監(jiān)督管理局相關領導的指導和部門的協(xié)助下，整理出詳盡的監(jiān)督工作預案，把規(guī)范農投公司監(jiān)督程序作為準備工作的重點。駐倉后，他始終堅持奮戰(zhàn)在防風險、保安全第一線，帶領相關監(jiān)管人員，協(xié)助企業(yè)制訂賽事期間的食品監(jiān)管應急預案和保供方案，為圓滿完成供奧食材質量安全保障任務奠定基礎。

　　同時， 按照省、 市局要求， 他負責制定了駐倉監(jiān)管“一批一檔”和 “一品一冊”檔案范本，指導企業(yè)按照檔案要求，做好規(guī)范建檔，確保了供奧食材來源可查、 去向可追，得到了省市局領導的充分肯定。

　　賽區(qū)食品物資需求的統(tǒng)籌隨時都在進行， 也就是說駐倉工作需要24小時待命。進駐農投公司的第一天，陳海峰把手機鈴聲開到最大，手機從不離身。深夜備貨、 凌晨發(fā)車是工作常態(tài)，供奧食材隨來隨接，隨走隨簽，從無拖延，不出差錯。 農投鏈融供應鏈服務有限公司保障任務較重，保障人數很多，農投奧運食材倉儲倉每天都有幾十批次的進出貨，一次進出貨就幾十個品種的資質，一個品種十幾頁的票證，加起來達數百頁。

　　多少個夜晚，陳海峰和同事守在周轉倉前， 在寒冬的燈光下，逐字逐句核實食品物資相關材料。 “一個數據也不能差，都得核對上！”陳海峰說，冬奧會期間，進出倉的貨物達到了最高峰，他們做好監(jiān)督工作后，就幫著其他人員一同搬運食品物資。 “搭一把手，就能更快地把食品物資安頓好，大家也能少挨會兒凍。”

　　綜合協(xié)調，進貨查驗， 流轉簽封……陳海峰和同事強化源頭管控， 嚴格全流程管理， 確保供奧食材萬無一失。他們全身心投入到奧運食材保障第一線，冬奧會期間在農投查驗接收了286家供貨商提供的205批共1023種奧運食材及食品， 填寫簽發(fā) “冬奧餐飲原材料安全監(jiān)控流轉單”800余份，規(guī)避了43個食品安全隱患問題，保證了古楊樹場館群的食品質量安全。

　　由于工作沒有固定時間，有時家人白天給陳海峰打電話，他才剛剛回到宿舍休息；晚上打電話，他又正好在工作。父母已經年長，春節(jié)期間生病，怕影響他的工作一直沒說。陳海峰幾天后才知道，心中很是愧疚， “好幾個月沒回家了，等有時間了，我想好好陪陪父母，陪陪家人。”

　　“不僅是保障期間，任何時候，食品安全這根弦都不能松懈。”作為市場監(jiān)督管理人員，這是陳海峰不變的堅守。（記者 武雅楠 通訊員 張麗萍）