【冬奧之城】用心守護冬奧飲食安全

圖片說明：孫凌琪（右）對餐廳進行檢查。

　　在張家口市崇禮密苑太子酒店，為各國運動員和技術(shù)官員準備的紅燒琵琶腿、西蘭花、四喜丸子、咖喱雞、黑椒牛肉……涵蓋多國風(fēng)味兒的200多種美食，還有各種冷餐、飲品、甜點，而懷安縣紀委監(jiān)委辦公室副主任孫凌琪，就是這些冬奧美食背后的守護者。

　　本次冬奧會，密苑太子酒店入住賓客2000多人，其中外籍人士860多人，涉及40多個國家，涵蓋新聞工作者、轉(zhuǎn)播商、國內(nèi)技術(shù)官員等七大類。餐飲服務(wù)對象要求不一、需求各異，工作難度大，為確保高質(zhì)量完成餐飲保障任務(wù)，作為北京2022年冬奧會和冬殘奧會密苑酒店餐飲保障團隊的主管，孫凌已經(jīng)習(xí)慣琪凌晨五點多起床，深夜十一二點以后才休息，為得就是及時了解服務(wù)對象需求，第一時間幫助他們解決問題。

　　服務(wù)重大國際體育賽事活動餐飲保障任務(wù)，作為一名紀檢人員，孫凌琪沒有任何監(jiān)管經(jīng)驗可供借鑒。沒有經(jīng)驗就在實踐中創(chuàng)新性開展工作、積累經(jīng)驗。

　　早在冬奧會測試賽之前，孫凌琪和同事會同場館餐飲團隊成員，多次對餐廳各部位、各環(huán)節(jié)、各流程進行全面檢查，排查存在的隱患漏洞，保證投入使用后萬無一失。

　　作為兩個孩子的爸爸，到2月20日，孫凌琪已在酒店工作100多天了。密苑酒店從1月21日閉環(huán)管理運行后，他已經(jīng)有一個月沒有休息。他說，這樣的狀態(tài)將持續(xù)到冬殘奧會結(jié)束。

　　孫凌琪5歲的大女兒雖然很想爸爸，但小家伙經(jīng)常通過視頻鼓勵“爸爸加油”?！昂⒆又溃职衷谧鲆患浅Ｖ匾矣幸饬x的工作。”孫凌琪說。

　　為了讓入住賓客感受到家的溫暖，在我國傳統(tǒng)節(jié)日春節(jié)這天，孫凌琪和同事專門為外籍工作人員精心準備了餃子親手為他們送到餐廳，讓他們也感受了一下溫暖別樣的中國年。

　　“能有機會為冬奧會服務(wù)，為全球媒體和冬奧工作者的食品安全提供堅實保障，是我們每名保障人員的幸運，我不辜負組織的信任和大家的重托，完成了任務(wù)?！?/p>

　　平凡見證偉大，孫凌琪只是數(shù)以萬計的冬奧會后勤保障工作人員的縮影，正是因為他們的默默奉獻，才讓冬奧會如此絢麗多彩，為平凡的他們點贊！（郝大釗 郭彥）