張家口：拒絕“剩宴”，爭做文明“糧”心人

　　張家口新聞網(wǎng)訊   餐桌文明是社會(huì)文明的縮影，也是城市文明的窗口。近年來，張家口市大力推行“光盤行動(dòng)”，各級相關(guān)部門及餐飲商家齊響應(yīng)、出新招，以“小餐桌”推動(dòng)大文明，掀起了拒絕“剩宴”，爭做文明“糧”心人的熱潮。

　　如今，市民走進(jìn)我市的不少餐飲店，可以發(fā)現(xiàn)“小份菜、半份菜”菜品增多了；在點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)員會(huì)提醒市民合理搭配菜品，不超量點(diǎn)餐。而這正是我市在全面營造“浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮”社會(huì)氛圍，引導(dǎo)餐飲行業(yè)健康發(fā)展的一個(gè)縮影。

　　隨著“文明餐桌”的觀念深入人心，光盤、打包變成了大家在外就餐時(shí)的必選項(xiàng)目。許多餐飲店都在積極響應(yīng)“文明餐桌”號召，基本都在醒目位置張貼了“光盤行動(dòng)”“公筷公勺”等標(biāo)語，有的電子屏幕上也在滾動(dòng)播放相關(guān)的公益廣告。

　　同時(shí)，部分餐飲企業(yè)的“光盤行動(dòng)”還有了“升級版”———婚禮宴席推出“存席”制度，將沒能“滿桌”的賓客進(jìn)行“合桌”，并及時(shí)通知廚房減少菜品數(shù)量，而“沒用上”的空桌數(shù)量可為顧客留存作為日后聚餐之用；一些規(guī)模較大的酒店還將菜品規(guī)格“精細(xì)化”，根據(jù)菜品的類別細(xì)分為“例”“份”“位”的單位計(jì)量，甚至還有“個(gè)”。

　　此外，顧客點(diǎn)單的時(shí)候，餐廳工作人員會(huì)及時(shí)提醒，推薦合適的餐量；有時(shí)遇到請客吃飯的顧客，可能會(huì)多點(diǎn)三四道菜，服務(wù)人員也會(huì)上前提示，建議顧客進(jìn)行適當(dāng)減量，在不夠吃時(shí)再追加點(diǎn)單；如果有顧客餐品剩得較多，餐飲單位也會(huì)主動(dòng)提供打包盒，提醒顧客進(jìn)行打包，營造出“勤儉節(jié)約、文明用餐”的良好社會(huì)風(fēng)氣。（記者 劉柱）