營養(yǎng)單一的早餐影響孩子發(fā)育——改改吧，孩子早餐可別總是“老幾樣”了

　　張家口新聞網(wǎng)訊：人們常說， 早餐吃的像皇帝。 很多家長也都知道健康早餐的重要性， 但在實際情況中，早餐是否真的健康， 往往可能被忽視。4月11日，記者采訪了解到，一些家長給孩子做的早餐要么是饅頭+白粥、油條+豆?jié){、 面包+牛奶等看似不錯的組合，在營養(yǎng)專家看來營養(yǎng)過于單一。 長期食用，會影響孩子的生長發(fā)育。

　　記者在采訪中了解到，有些家長在為孩子做早餐這件事情上比較用心，但是大部分的家長所做的早餐過于單一，缺乏營養(yǎng)全面的考慮。 對此，市第一醫(yī)院營養(yǎng)科副主任張翠靜介紹，家長們經(jīng)常給孩子準備的早餐存在很多誤區(qū)，比如饅頭+白粥的組合， 營養(yǎng)不全面，只含有碳水化合物，而缺少非常重要的蛋白質(zhì)食物，蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。 不要長期吃單一的一種粥，可以放一些糙米、豆類等，可以延長食物的消化時間，減少饑餓感，很多兒童不太喜歡吃蔬菜，可以在粥里放一些蔬菜來補充維生素。油條+豆?jié){的組合中，油條所含油脂偏高，油炸類的食物可導致兒童攝入的熱量增多、體重增加過多。 面包+牛奶是不錯的早餐搭配，建議再增加少量蔬菜、水果及堅果。

　　張翠靜提出，合理的早餐應該包含主食（如面包、面條、饅頭、蘇打餅干等）、蛋白質(zhì)食物（如純牛奶、黃豆豆?jié){、雞蛋、瘦肉），少量蔬菜、水果，飲食要清淡。 對于學生來說，上午的學習和課外活動，要通過早餐獲取合適的能量及充足的營養(yǎng)。 主食是一定要吃的，以保證上午腦力及體力活動所需的能量。 蛋白質(zhì)是人體每日新陳代謝、兒童生長發(fā)育所必須的營養(yǎng)素之一，早餐吃牛奶和雞蛋可以很好地補充蛋白質(zhì)。 適當?shù)氖卟撕退梢匝a充維生素。 過于單一或者像油炸類不健康的早餐，對于孩子的生長發(fā)育是有一定影響的，一方面孩子上學腦力體力跟不上，另一方面時間久了會致使兒童肥胖、血糖血脂增高。 她建議，家長在條件允許的情況下，要多抽出時間給孩子準備可口健康的早餐。

　　（呂慧 屈海洋）