壩上種谷記
——我市特色農業(yè)種質資源保護與發(fā)展巡禮①

　　編者按：

　　一粒谷子重0.0035克、一粒莜麥重0.025克、 一粒亞麻重0.006克……別看這小小的一粒種子，卻是關乎百姓吃飯的大問題。

　　習近平總書記強調：“中國人的飯碗要牢牢端在自己手中，就必須把種子牢牢攥在自己手里?！苯衲曛醒搿耙惶栁募币矊⒎N業(yè)問題上升到國家戰(zhàn)略高度。從今天起，張家口日報推出系列報道《一粒種子的分量》，通過選取我市特色農作物谷子、燕麥、馬鈴薯和亞麻，挖掘一粒種子培育生長的非凡歷程，并循著種子的創(chuàng)新、 推廣、 保護和發(fā)展，講述其背后那一段段感人至深的故事和科研工作者沉甸甸的家國情懷。

　　本報記者 魏民 通訊員 楊振華 賈莉

　　壩上高寒區(qū)種谷？

　　12年來，王曉明始終沒有停下壩上種谷的腳步。

　　壩上高寒區(qū)還能種谷子？ 人們不敢想象。 壩上、 壩下雖一字之差， 但在種谷上卻有天淵之別。 壩下蔚州貢米無論蒸飯還是煮粥， 顏色金黃、 味道醇香。 壩上也曾種谷， 可做出來的小米粥口感并不好。

　　王曉明是市農科院谷子研究所所長， 他的老家在尚義， 他深知壩上農民種植莜麥、 亞麻和春小麥， 遇上好年景收300來斤， 若是稀松年份也就收一二百斤， 有時甚至連第二年的籽種也收不回來。

　　當他成長為一名從事谷子育種研究的農業(yè)科技工作者后， 他一心想為家鄉(xiāng)的父老鄉(xiāng)親做些事。

　　谷子起源于中國，曾長期作為主糧，種植面積和產(chǎn)量世界居首。張雜谷系列是由市農科院自主培育的優(yōu)良品種。

　　王曉明深知， 一旦張雜谷在壩上種植成功， 效益要比莜麥、 亞麻好。莜麥畝產(chǎn)一二百斤，市場價每斤1.6至1.8元；亞麻畝產(chǎn)一二百斤，每斤賣到3至4元；張雜谷畝產(chǎn)五六百斤，每斤市場價2至2.5元。

　　于是， 為壩上農民選育抗旱、 耐瘠薄， 畝產(chǎn)穩(wěn)定在300公斤高產(chǎn)量、高品質的谷子， 成了王曉明和同事們的使命與追求。

　　育種成功又遇難題

　　在壩上， 一進入9月涼意盡顯。清晨， 草葉上覆蓋著一層霜的結晶，當太陽升起來時才融化， 當?shù)剞r民稱之為 “下霜”。 “下霜”對谷子的品質和產(chǎn)量影響很大， 因此壩上種谷要選育生長期短的張雜谷品種。

　　從2010年起，在市農科院張北煤礦基地， 王曉明按照傳統(tǒng)方式進行露地谷子種植試驗， 受 “下霜” 天氣影響， 谷子在壩上成熟不了， 推廣給農民則會帶來市場風險。 不氣餒的他心想，能否將種菜方式復制到谷子身上，先育苗、再移栽。

　　張雜谷 “挺進” 壩上， 實際上是從壩下出發(fā)的。

　　芒種， 有芒之種谷可稼種矣。 在市農科院沙嶺子基地 “張雜谷” 試驗田， 此前播種的張雜谷已出苗， 綠油油的，農技人員正忙著間苗、定苗。

　　張雜谷在4月20日育苗，當谷子長到一拃長， 伸展出五六個葉片時，再運到壩上定植。 “等于提前種植，在壩下生長一個來月然后再上壩， 在壩上 ‘下霜’ 前張雜谷已成熟， 從而確保谷子品質與產(chǎn)量?！笔修r科院谷子研究所副所長范光宇介紹。

　　王曉明和他的團隊為壩上種谷培育出優(yōu)勢品種———張雜谷6號， 生育期為105天。 “張雜谷6號先育苗、 后移栽從技術上是可行的，但谷子育苗、 定植需水澆條件， 考慮農民種植成本和比較效益， 采用移栽并不具備推廣意義?！蓖鯐悦鞲嬖V記者。

　　壩上農民靠天吃飯， 如果選擇旱地種谷， 遇到春旱谷種都種不進去。王曉明等人又想到扣地膜。 播種時，壩上農民推著人力穴播機， 在扣好的地膜上來回轉動，將谷種種下。

　　扣膜對保墑有利， 可以促進籽種發(fā)芽， 比露地種植提早10多天成熟。露地種植需人工除草， 而扣膜后就不用人工除草了， 只待收割。 扣膜能夠緩和天氣對谷子生長的影響， 但遇到過早 “下霜” 仍達不到理想的產(chǎn)量和品質。

　　扣膜之路依然存在風險。

　　高寒區(qū)畝產(chǎn)800斤

　　育種成功接下來是推廣種植，壩上種谷需要有第一個吃螃蟹的人， 李志忠便是這樣的人。他是張北縣市場監(jiān)督管理局駐海流圖鄉(xiāng)馬鞍橋村第一書記，今年58歲，曾在鄉(xiāng)鎮(zhèn)工作26年。

　　2012年， 他到海流圖鄉(xiāng)平地腦包村幫扶，通過市農科院專家推薦，在該村試種30畝張雜谷，原本長勢喜人、豐收在望，可沒想到8月21日出現(xiàn)張北有氣象記錄以來60年不遇的嚴重霜凍，也就是村民常說的“春打圪梁秋打洼”。即便這樣，張雜谷仍平均畝產(chǎn)200斤，米質也挺好，這讓他對張雜谷刮目相看。

　　2016年2月，他到馬鞍橋村駐村扶貧，該村山石多、耕地少、土地貧瘠，十年九旱，農民靠天吃飯，種植莜麥正常畝產(chǎn)一百來斤、亞麻五十來斤、馬鈴薯一千來斤，種地不掙錢甚至還賠錢。

　　駐村工作隊買來張雜谷籽種，可村民不愿種。李志忠立下軍令狀，如果種植不成功，按莜麥收益的2倍補償村民。當年村里種植了50畝，平均畝產(chǎn)600斤，最高畝產(chǎn)達800斤。

　　2018年，李志忠在村西開辟了一塊約4畝的實驗田，試種多個張雜谷品種，選育適合本地的品種。從2016年到2019年，馬鞍橋村張雜谷種植面積由50畝增加到500畝，張雜谷成為馬鞍橋村的支柱產(chǎn)業(yè)，2019年該村脫貧出列。

　　為增加小米的附加值，村里申請了無公害農產(chǎn)品認證，還利用財政整合資金建起小米、莜面加工廠，既方便了村民，又增加了集體收入。“去年馬鞍橋村一村民種植了1畝張雜谷，畝產(chǎn)800斤，小米市場價每斤6元左右，收入3200元，比種植馬鈴薯效益還高?！崩钪局艺f。

　　他還告訴記者，張雜谷6號適宜張北縣西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市農科院正在培育張雜谷25號，生長期更短，只有90天，倘若成功，今后張北乃至壩上地區(qū)都可以種谷子了。

　　近年來，在尚義、沽源等地種植大戶包地種植馬鈴薯，可很難為馬鈴薯倒茬找到一種合適的農作物。去年，沽源縣一種植大戶首次種植了2000余畝張雜谷6號，由于地利、水澆、機械化等生產(chǎn)條件好，經(jīng)測產(chǎn)谷子畝產(chǎn)達800多斤，為壩上馬鈴薯倒茬找到合適的農作物品種后，這位種植大戶興奮不已。

　　壩上種谷只是張雜谷培育與推廣的一個縮影，目前張雜谷系列品種已在全國14個省份累計種植3000多萬畝，增產(chǎn)糧食逾30億公斤，培育具有自主知識產(chǎn)權的優(yōu)良品種，用中國種子保障中國糧食安全。

　　再現(xiàn)風吹草低見牛羊

　　古語“兵馬未動、糧草先行”中的“草”指的是谷子秸稈。

　　“谷子專家”趙治海曾提出把張雜谷“活”儲到牛羊嘴邊，就是把張雜谷暫時轉化為飼料，等糧食緊缺時再當作人口糧，既為張雜谷找到發(fā)展路徑，又保障了國家糧食安全。

　　張雜谷糧飼兼用，谷草比例為1:1，打了谷子，剩下來的干草用來飼喂騾、馬等畜力，飼喂牛羊等反芻動物可將干草軋碎。飼用谷子已列入《“十四五”全國飼草產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》。

　　王曉明講，目前國內優(yōu)質牧草結構面臨調整。市場上，谷草每噸售價1700至1800元；莜麥草每噸1800至2200元；苜蓿草每噸3000元。而進口莜麥草每噸3600元、進口苜蓿草每噸價格為3800至4200元。

　　為壩上高寒地區(qū)培育雜交谷子的同時，王曉明和他的同事們又瞄向谷子飼草雜交品種的選育，目的是提高谷草的產(chǎn)量。

　　種業(yè)產(chǎn)業(yè)要上去，龍頭企業(yè)得上去。河北巡天草業(yè)科技有限公司副總經(jīng)理楊建勇介紹，公司今年在察北管理區(qū)種植了5000畝張雜谷，生產(chǎn)全株谷草，作為馬鈴薯的倒茬作物。谷草耐寒性不如莜麥草，但抗旱性、用種量優(yōu)于莜麥草，蛋白質含量和莜麥草相當。

　　谷子繁殖系數(shù)為1:300，莜麥繁殖系數(shù)是1:20，也就是說種植1000萬畝牧草，谷草種子種植面積為3.3萬畝，而莜麥種子種植面積需 50萬畝， 種植谷草種子比莜麥草種子減少46.7萬畝土地。

　　進口牧草受戰(zhàn)爭、油價、新冠病毒肺炎疫情等影響存在一定經(jīng)營風險，運距越短越安全，國內牧草是優(yōu)選項。谷子從生物選擇上適合中國的地理環(huán)境和氣候條件，因此發(fā)展谷草種業(yè)和谷草種植大有作為，可以彌補牧草市場的缺口。

　　在國內，牧草生產(chǎn)以當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境為基本條件，比如南方的蛋白桑，在壩上無法成活，但谷草種業(yè)和谷草種植很適合在壩上發(fā)展。

　　谷草青貯是在谷子出穗灌漿前進行收割。從2014年起，巡天草業(yè)公司發(fā)展起谷草青貯，目前產(chǎn)品已涵蓋全株飼用谷子干草、全株飼用谷子青貯、谷秸稈干草和發(fā)酵谷秸稈。

　　壩上地區(qū)發(fā)展畜牧業(yè)需大量飼料，在政府支持、企業(yè)帶動、民間參與下，飼草產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大，發(fā)展牧草種植前景廣闊，天蒼蒼，野茫茫，風吹草低見牛羊的美景將再現(xiàn)。