察北：立足職能保障食品安全

　　春節(jié)將至，節(jié)日氛圍愈濃，群眾對(duì)食品安全問(wèn)題愈發(fā)關(guān)注。察北管理區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局立足職能職責(zé)，對(duì)轄區(qū)內(nèi)超市、飯店等開(kāi)展節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查，確保節(jié)日期間全區(qū)人民舌尖上的安全。

　　執(zhí)法人員針對(duì)區(qū)內(nèi)超市的食品流通環(huán)節(jié)，以散裝食品、預(yù)包裝食品、果蔬、肉類(lèi)、冷凍產(chǎn)品、調(diào)味品等節(jié)日熱銷(xiāo)食品為重點(diǎn)檢查種類(lèi)，對(duì)經(jīng)營(yíng)單位向供應(yīng)商索證索票、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、散裝食品標(biāo)簽、食品儲(chǔ)存環(huán)境等方面逐項(xiàng)檢查。同時(shí)，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，把控好食品及原材料購(gòu)進(jìn)關(guān)，加強(qiáng)商品自查，嚴(yán)禁銷(xiāo)售或使用過(guò)期變質(zhì)食品及原材料，認(rèn)真嚴(yán)格把好食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售關(guān)，按要求將食品分類(lèi)擺放、儲(chǔ)存，保障食品的安全、衛(wèi)生，確保全區(qū)人民吃上干凈放心的食品。

　　在餐飲飯店，執(zhí)法人員針對(duì)證照是否齊全且有效，三防設(shè)施、洗菜池、垃圾桶等設(shè)施設(shè)備是否完善，廚房及就餐環(huán)境衛(wèi)生是否清潔，食材擺放及存儲(chǔ)、餐飲具清洗消毒、食品添加劑管理使用、是否得當(dāng)?shù)确矫孢M(jìn)行詳細(xì)的檢查。針對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)的食材擺放生熟不分、衛(wèi)生環(huán)境臟亂、從業(yè)人員無(wú)健康證或健康證過(guò)期等問(wèn)題，均要求餐館立即整改。為保證整改效果，執(zhí)法人員在檢查過(guò)程中對(duì)餐館負(fù)責(zé)人進(jìn)行存在問(wèn)題和整改辦法的詳細(xì)講解，強(qiáng)調(diào)食品安全的重要性，并建立“紅黑榜”制度，定期全區(qū)通報(bào)，對(duì)干凈衛(wèi)生的紅榜進(jìn)行表?yè)P(yáng)，對(duì)不規(guī)范經(jīng)營(yíng)的黑榜進(jìn)行批評(píng)整改。

　　為進(jìn)一步壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，察北管理區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)全區(qū)30名包保干部進(jìn)行培訓(xùn)，確保包保干部及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體知曉相關(guān)內(nèi)容并嚴(yán)格落實(shí)。同時(shí)，制定察北食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)公示牌，在全區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行張貼，推動(dòng)全區(qū)食品安全屬地管理責(zé)任和經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任落地落實(shí)。

　?。ㄓ浾?郭霞 通訊員 劉學(xué)靜）