食用菌培基增添科技范兒

　　工人們正在車間忙碌。趙娜 攝

　　天高云疏，初春的張北乍暖還寒，卻擋不住招商引資的步伐和熱情。

　　2月21日，在張北縣食用菌生產(chǎn)基地，河北省農(nóng)業(yè)廳、張北縣農(nóng)業(yè)局以及相關(guān)部門(mén)和企業(yè)代表，正在向投資方詳細(xì)介紹建設(shè)中的草腐菌基料封閉自動(dòng)高效生產(chǎn)線項(xiàng)目情況。

　　基地內(nèi)，新建的3座銀白色生產(chǎn)車間十分醒目，草腐菌基料封閉自動(dòng)高效生產(chǎn)線便安裝在這三座“大棚”中。生產(chǎn)車間外，一名工人站在鏟車斗里，被高高托起，仔細(xì)檢查安裝完畢的新風(fēng)系統(tǒng)管道情況。車間內(nèi)電焊聲此起彼伏，花火四濺。工人們正在安裝用于生產(chǎn)線進(jìn)料的自動(dòng)傳輸帶，為投放基料開(kāi)工生產(chǎn)做最后沖刺。

　　今年，張北縣將建設(shè)“壩上口蘑”全產(chǎn)業(yè)鏈科技示范園區(qū)，將其打造成草腐菌技術(shù)研究展示中心、草腐菌有機(jī)基料供應(yīng)中心、口蘑產(chǎn)業(yè)一二三產(chǎn)融合發(fā)展示范中心、口蘑產(chǎn)品加工營(yíng)銷物流中心。同時(shí)，建設(shè)草腐菌產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)，開(kāi)展草腐菌基料封閉式發(fā)酵技術(shù)研發(fā)和工廠化栽培示范應(yīng)用推廣。這條生產(chǎn)線的建設(shè)，是河北綠健食用菌科技發(fā)展有限公司在草腐菌生產(chǎn)方式上的又一次技術(shù)創(chuàng)新和升級(jí)，意味著草腐菌產(chǎn)業(yè)化示范區(qū)建設(shè)又進(jìn)一步。

　　“自動(dòng)傳輸帶安裝完畢后，我們即可進(jìn)行投料，生產(chǎn)口蘑的原料都是從當(dāng)?shù)厥諄?lái)的農(nóng)作物秸稈和牲畜糞便，初步混裝后通過(guò)傳輸帶投入到第一次發(fā)酵罐中?！焙颖本G健食用菌科技發(fā)展有限公司項(xiàng)目經(jīng)理王清輝向記者介紹。他說(shuō)，草腐菌是食用菌的一種栽培方式，傳統(tǒng)生產(chǎn)方式都是人工發(fā)酵，耗時(shí)較長(zhǎng)，今年，公司在科技部門(mén)的支持下，建起草腐菌基料封閉自動(dòng)發(fā)酵裝備及關(guān)鍵應(yīng)用技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)體系，通過(guò)這套生產(chǎn)體系，將傳統(tǒng)的二次發(fā)酵生產(chǎn)方式升級(jí)為三次發(fā)酵，從人工栽培升級(jí)為自動(dòng)化栽培，不僅提升有機(jī)口蘑的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)，還將口蘑的生產(chǎn)周期縮短至45天，產(chǎn)量從每平米10公斤提升到每平米30至35公斤，比傳統(tǒng)口蘑生產(chǎn)方式產(chǎn)量增長(zhǎng)了三倍甚至更多。

　　“壩上口蘑”養(yǎng)菌溫度不能超過(guò)25℃、產(chǎn)菇不能超過(guò)20℃，對(duì)氣候要求很高。張北縣年平均氣溫3.2℃，高原冷涼氣候晝夜溫差大，生產(chǎn)的口蘑不易發(fā)生病蟲(chóng)害且品質(zhì)優(yōu)良。張北縣農(nóng)業(yè)局副局長(zhǎng)趙振林說(shuō)：“張北的“冷”成為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的氣候優(yōu)勢(shì)?？谀⑸a(chǎn)用水量不足糧食的1/6、蔬菜的1/10，畝均年效益可達(dá)6至10萬(wàn)元，是典型的水資源節(jié)約型高效農(nóng)業(yè)。每1公斤秸稈牛羊糞混配可產(chǎn)出0.5公斤口蘑，出菇后的每噸菌糠相當(dāng)于800公斤有機(jī)肥，是最好的資源循環(huán)型農(nóng)業(yè)，對(duì)于建設(shè)首都生態(tài)環(huán)境支撐區(qū)不可替代?！?/p>

　　近年來(lái)，借助“冷”優(yōu)勢(shì)，張北縣積極打造食用菌產(chǎn)業(yè)鏈，從2019年開(kāi)始，投資1640萬(wàn)建設(shè)5000平方米的工廠化栽培車間，又投資980萬(wàn)元進(jìn)行設(shè)備完善，帶動(dòng)全鄉(xiāng)200多戶農(nóng)民增收。在各部門(mén)的努力下，食用菌產(chǎn)業(yè)得到順利發(fā)展，培育出河北綠健食用菌科技發(fā)展有限公司這一龍頭企業(yè)。產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開(kāi)科技創(chuàng)新，張北縣積極為企業(yè)對(duì)接科研機(jī)構(gòu)牽線搭橋，幫助企業(yè)從傳統(tǒng)型生產(chǎn)企業(yè)轉(zhuǎn)型成為科技創(chuàng)新型企業(yè)，該企業(yè)被列為中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)與生物技術(shù)學(xué)院和河北師范大學(xué)生命科學(xué)院科研基地，被評(píng)為河北省農(nóng)業(yè)創(chuàng)新驛站。

　　“草腐菌基料封閉式發(fā)酵技術(shù)項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，不僅可以使農(nóng)作物秸稈和牲畜糞便得到有效利用和增值，凈化空氣，美化環(huán)境，減少污染，還可以帶動(dòng)周邊養(yǎng)殖戶和種植戶增收?！壁w振林說(shuō)。（記者 趙娜 通訊員 夏培真）