鄉(xiāng)村振興新“豐”景·新農(nóng)村 ｜千年古窯村亮出“新名片”

氣溫驟降，但張家口市蔚縣陽(yáng)眷鎮(zhèn)鄭家窯村的原國(guó)營(yíng)陶瓷廠內(nèi)仍是一派熱火朝天的景象。

黑瓷大缸因體積較大，需分段制作。匠人們?cè)诶鳈C(jī)前嫻熟地捏塑著，轉(zhuǎn)輪上的泥團(tuán)很快被提拉成型，然后再輔以鑲、粘、接的方法，通過(guò)千百次的拍打使每段接口嚴(yán)密合縫。這樣的缸體燒制出來(lái)后既黝黑锃亮，又渾然一體。

“真沒(méi)想到，一度無(wú)人問(wèn)津的大缸如今卻成了搶手貨?！焙谔罩谱鱾鞒腥藦堈挤逶诟锌袌?chǎng)行情波詭云譎的同時(shí)，也為當(dāng)?shù)乩鲜炙嚹軣òl(fā)新光彩而精神振奮。

大小不一的黑瓷缸

沉寂多年古窯口迎轉(zhuǎn)機(jī)

鄭家窯村位于蔚縣西北部丘陵區(qū)，是個(gè)名副其實(shí)的古村落。村北明永樂(lè)初年所建的玉環(huán)閣的臺(tái)基內(nèi)，能明顯看到用于添加縫隙的粗陶殘片，足以證實(shí)600多年前鄭家窯村制陶業(yè)就很發(fā)達(dá)。而隨著大量陶瓷制品的出土，通過(guò)實(shí)物分析，這里的制陶史能追溯至唐代，甚至更遠(yuǎn)。如今，這里保護(hù)較為完整的千年古窯就有18座。

一方水土養(yǎng)一方人。鄭家窯村民之所以能夠世代以制陶為生，是因?yàn)檫@里蘊(yùn)藏著極為豐富的耐火性強(qiáng)的瓷土、易熔易凝的黃土釉料，以及火力適宜的煤炭資源。正因?yàn)槭敲簾?，?300攝氏度的高溫下，煤中的碳元素逐漸滲入釉中，能夠呈現(xiàn)黝黑光亮的效果，這里出產(chǎn)的陶器也被稱之為“黑瓷”。由于腌菜不變質(zhì)、盛米不生蟲(chóng)、盛酒更醇香，這些瓷甕、瓷罐、瓷鍋等成為了千百年來(lái)人們?nèi)粘Ｉ钪械谋貍洹?/p>

1956年，鄭家窯村的個(gè)體制陶戶組織起來(lái)成立了“瓷業(yè)社”。他們還一度創(chuàng)新，燒制不同型號(hào)的瓷管，在疏通渠道方面曾起到重要的作用。但隨著人們生活水平的提高，粗陶器具銷路逐漸變窄，大多數(shù)年輕人也不愿再?gòu)氖逻@個(gè)行當(dāng)，使得這門(mén)古老的手藝面臨失傳。為保護(hù)傳承這一傳統(tǒng)技藝，2008年，蔚縣將粗陶制作技藝列為非遺保護(hù)項(xiàng)目，縣政府積極籌措資金推進(jìn)保護(hù)規(guī)劃實(shí)施。2015年以后，隨著鄭家窯人居環(huán)境持續(xù)改善，吸引了越來(lái)越多的年青人回鄉(xiāng)發(fā)展，已經(jīng)熄滅多年的古窯口再次聚焦了人們的目光。

獨(dú)具特色的蔚縣黑瓷茶具

“老手藝”遇上“新匠人”

今年35歲的張占峰是希望用老手藝趟出致富路的年輕人之一。

張占峰曾一直從事汽車行業(yè)，作為鄭家窯村的女婿，對(duì)粗陶歷史早有耳聞的他出差時(shí)總會(huì)多一分留意。尤其2017年，他到景德鎮(zhèn)采購(gòu)汽配件，看到店內(nèi)一件小小的茶杯動(dòng)輒近千元，這讓他動(dòng)起了心思?；卮搴?，他向老人們反復(fù)求證，最終大伙兒的回答是一樣的：大到能容500多斤酒的貯酒缸，小到火罐缽、香爐缽那些不足百克的缽缽罐罐，鄭家窯村都能做得出來(lái)。這讓張占峰有了底氣。

說(shuō)干就干。在村民們都在尋找致富新路徑的氛圍里，張占峰購(gòu)置了氣窯、拉坯機(jī)等設(shè)備，在縣城開(kāi)辦了一家制瓷作坊開(kāi)始“試水”，還專門(mén)邀請(qǐng)了村里的老手藝人，一同研制獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣牟璞?/p>

外行看熱鬧，內(nèi)行看門(mén)道。張占峰真正入行后，僅備料階段就感受到了鄭家窯村傳統(tǒng)工藝的嚴(yán)格與繁復(fù)。老藝人選用的瓷土氧化鐵含量低，當(dāng)?shù)厝斯芩?“坩子土”。選好料后，要先將這些土塊兒用石碾或破碎機(jī)粉碎，再根據(jù)所作器型大小決定篩子的粗細(xì)，過(guò)濾后將“坩子土”加水?dāng)嚢韬湍啵笞屗鼝炛M(jìn)行陳腐。上拉坯機(jī)前還要將陳腐的泥料反復(fù)踩揉，以期捏制時(shí)能夠得心應(yīng)手。

隨后的十幾個(gè)工藝步驟不容有絲毫馬虎，張占峰在不斷認(rèn)真鉆研中，期待著令他滿意的茶杯的出現(xiàn)。

在黑瓷生產(chǎn)車間

非遺黑瓷大缸銷路暢

與使用傳統(tǒng)的煤窯完全不同，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的磨合后，村里的老手藝人終于掌握了氣窯的燒制規(guī)律，成品率也不斷提高。張占峰經(jīng)歷了家鄉(xiāng)泥土浴火重生的全過(guò)程，自然對(duì)每一件釉色迷人、均勻飽滿的茶杯都愛(ài)不釋手。但市場(chǎng)是檢驗(yàn)產(chǎn)品的試金石，進(jìn)行銷售后他發(fā)現(xiàn)，不僅作為工藝品的茶杯屬于小眾消費(fèi)，而且只有少數(shù)品相極好的才能買(mǎi)得高價(jià)，這讓他開(kāi)始了新的思考。

就在眾人都以為張占峰準(zhǔn)備放棄的時(shí)候，2020年，他卻租用鄭家窯村的原國(guó)營(yíng)陶瓷廠并投資進(jìn)行改建，讓沉寂多年的古窯口又聚集了人氣兒。他的選擇并非意氣用事，而是經(jīng)過(guò)一番考察后發(fā)現(xiàn)，如今白酒行業(yè)對(duì)于包裝設(shè)計(jì)不斷尋求差異化，讓形狀各異的瓷瓶有了廣泛的市場(chǎng)需求。而這種大規(guī)模生產(chǎn)才是鄭家窯村古窯重鑄榮光的關(guān)鍵。次年，20多名村民在老手藝人的培訓(xùn)下成為了“新匠人”。而爭(zhēng)取到訂單后，酒瓶從研發(fā)到批量生產(chǎn)也進(jìn)行得很順利。令人意外的是，為提前布局“白酒新國(guó)標(biāo)”，很多酒廠加大了對(duì)發(fā)酵缸和儲(chǔ)酒缸的采購(gòu)力度，而制作口徑近1米的黑瓷大缸正是鄭家窯人的看家本領(lǐng)，于是二者一拍即合，當(dāng)年鄭家窯就生產(chǎn)了4000多口大缸。

今年“3·15”晚會(huì)曝光了在土坑中腌制酸菜的做法，令人觸目驚心。老壇酸菜市場(chǎng)迎來(lái)大洗牌的同時(shí)，也讓醬菜缸的需求量大增?！敖衲晡覀兊挠唵我哑?萬(wàn)，我對(duì)于本地‘黑瓷’的未來(lái)充滿信心。” 張占峰相信，這沿襲了千年的傳統(tǒng)手藝在新時(shí)代下必將煥發(fā)新的活力。（記者 趙曉剛  通訊員 藺媛媛）