調(diào)查｜關(guān)注河北小麥生產(chǎn)：小滿麥漸黃 豐收喜在望

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小滿小滿，麥粒漸滿。隨著麥苗逐漸由綠變黃，河北省冬小麥進(jìn)入了豐收前最為關(guān)鍵的灌漿后期。

受去年罕見秋汛影響，河北省冬小麥播種普遍推遲，返青后苗情長勢復(fù)雜，奪取夏糧豐收一度壓力很大。

目前距離河北省小麥開鐮已不足半月，小麥長勢如何？夏糧豐收有無基礎(chǔ)？農(nóng)民收益能否保障？記者深入冀中南種麥區(qū)，進(jìn)行了走訪調(diào)查。 

5月15日，石家莊市欒城區(qū)南高村村民正在進(jìn)行小麥選種。 河北日報通訊員李明發(fā)攝

有底氣

冬小麥長勢超過預(yù)期

5月21日，小滿。

上午9時，石家莊市藁城區(qū)梅花鎮(zhèn)一片麥田里，種糧大戶劉召斌正指揮植保無人機(jī)進(jìn)行小麥?zhǔn)崭钋暗淖詈笠淮我粐姸嘈ё鳂I(yè)。

望著眼前一片片根粗苗壯、穗大粒滿的小麥，劉召斌難掩內(nèi)心喜悅：“去年受秋汛影響，麥子種得特別晚，所以一直擔(dān)心產(chǎn)量，沒想到今年長勢這么好?，F(xiàn)在是灌漿中后期，最后打一遍殺菌殺蟲和營養(yǎng)的藥，可以促進(jìn)灌漿，明顯改善顆粒容重?！?/p>

“小麥產(chǎn)量主要由畝穗數(shù)、穗粒數(shù)和千粒重三個指標(biāo)決定。理論上來說，這三個指標(biāo)越大，小麥畝產(chǎn)越高?！眲⒄俦筮呎f邊掐下一株麥穗，“今年畝穗數(shù)達(dá)到了五十二三萬，比去年還多兩萬多，穗粒數(shù)也達(dá)到了往年水平。你看這麥粒，灌漿飽滿，干葉少，秸稈也非常有彈性。不出意外的話，今年豐收沒問題！”

劉召斌表示，目前的小麥長勢，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過自己的預(yù)期。

“我這片冬小麥去年10月底才全部播完。種得晚，出苗就晚，返青后苗也比較弱。當(dāng)時想著能盡量少減產(chǎn)就不錯了，真沒敢想豐收的事兒?！眲⒄俦笳f。

冬小麥苗情從差到好的背后，是“人努力”和“天幫忙”的共同結(jié)果。

藁城區(qū)農(nóng)技中心副主任李建波告訴記者，2月7日春節(jié)假期后第一天，藁城農(nóng)技人員就分赴田間地頭開展了大面積的越冬期苗情墑情調(diào)查。“通過一塊田一塊田取樣調(diào)查我們發(fā)現(xiàn)，得益于暖冬和充足的雨水，小麥葉片帶綠越冬面積大，莖蘗比冬前明顯粗壯，苗情轉(zhuǎn)化好于預(yù)期。這對小麥返青后的促弱轉(zhuǎn)壯非常有利?！?/p>

在各地農(nóng)情調(diào)查基礎(chǔ)上，河北省農(nóng)業(yè)部門實(shí)施了“科技壯苗”行動，動員全省農(nóng)業(yè)科技力量，因地因苗施策，并制訂了針對不同類型麥田的管理措施：對一類麥田，以控為主、促控結(jié)合，在小麥拔節(jié)初期進(jìn)行肥水管理；對二類麥田，在小麥就要起身期時進(jìn)行肥水管理，鞏固冬前分蘗和促進(jìn)春季分蘗生長；對苗情較差的三類麥田，“早劃鋤、早追肥”，促進(jìn)苗情轉(zhuǎn)化升級。

“就目前的長勢來看，我承包的這900多畝地，畝產(chǎn)應(yīng)該能到1100多斤，完全有希望趕上甚至超過往常年產(chǎn)量?！眲⒄俦笮判臐M滿。

“5月中下旬以來，河北省各級農(nóng)業(yè)部門在主要種麥區(qū)組織了一次以噴施葉面肥為主的一噴多防，主要是起到延長葉面的生理功能、增加灌漿速度、提高粒重的作用?！笔∞r(nóng)業(yè)農(nóng)村廳二級巡視員、種植業(yè)處處長李聯(lián)習(xí)介紹，“整體來看，今年河北省小麥已經(jīng)搭起豐收架子，長勢良好，遠(yuǎn)超預(yù)期。在后期沒有特大自然災(zāi)害的情況下，可以說豐收在望?！?/p>

近日，衡水市景縣志清合作社衡麥系列節(jié)水小麥新品種示范基地，灌漿期小麥長勢良好。河北日報通訊員閔根攝

穩(wěn)面積

千方百計搶收搶種

在李聯(lián)習(xí)看來，今年的糧食豐收，離不開去年秋收秋種期間河北省農(nóng)業(yè)部門為穩(wěn)定冬小麥面積作出的努力。

“糧食播種面積是糧食生產(chǎn)的源頭，穩(wěn)定播種面積是穩(wěn)定糧食產(chǎn)量的基礎(chǔ)。去年河北省保障冬小麥播種面積的一系列措施，為河北省今年夏糧豐收打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)?！崩盥?lián)習(xí)表示。

直到現(xiàn)在，許多種糧戶仍對去年秋收期間的“遭遇”印象深刻。

“那時候，我承包的20多畝玉米地進(jìn)了水，機(jī)械進(jìn)不去，只能手割肩扛。幸虧村里及時找來了‘幫扶隊(duì)’幫忙，忙活了6天6夜，真的是‘虎口奪糧’?！?/p>

5月20日，邯鄲大名縣鋪上鎮(zhèn)后磨莊村的一處麥田里，望著籽粒漸滿的小麥，村民李好鵬向記者說起了去年秋收時的情景。

“收玉米費(fèi)勁，種麥子更難。地一直都不干，冬小麥比往年晚種了一個月左右，要不是縣里的農(nóng)技專家及時指導(dǎo)秋播，這茬麥子我真沒信心種下去?！崩詈鸣i說。

李好鵬的經(jīng)歷在河北省小麥種植戶中并非個例。

李聯(lián)習(xí)介紹，去年秋季以來，河北省降水異常偏多。10月上中旬是河北省小麥適播期，冀中南主要種麥區(qū)卻出現(xiàn)連續(xù)陰雨天氣，造成約2500萬畝小麥晚播。

“為了穩(wěn)定冬小麥播種面積，我省各級農(nóng)業(yè)部門機(jī)關(guān)干部、農(nóng)業(yè)技術(shù)人員深入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，實(shí)行包縣、包鄉(xiāng)、包村責(zé)任制，指導(dǎo)農(nóng)民群眾搶收搶種。此外，還通過政策明白紙、微信公眾號、手機(jī)短視頻等方式，加強(qiáng)政策宣傳，引導(dǎo)農(nóng)民播種?！崩盥?lián)習(xí)表示。

在農(nóng)業(yè)部門和種植戶的共同努力下，到去年11月13日，我省完成小麥播種面積3256.8萬畝，達(dá)到計劃播種面積的98.5%。但因部分地區(qū)積水過于嚴(yán)重，與2021年我省計劃小麥播種面積比較，仍有100多萬畝缺口。

“我們合作社流轉(zhuǎn)了幾千畝土地，大部分冬小麥雖然晚播，在11月中旬以前也種上了。但有300畝地由于雨水太大、地里太潮，到11月中旬還沒種?！辈搭^市寺門村鎮(zhèn)利和農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張猛告訴記者。

“種麥子這么多年，從來沒播種這么晚。當(dāng)時心里也沒底，心想就算能出苗，產(chǎn)量恐怕也難保證，可能還得賠錢，那還種它干什么呢？”萬般無奈的張猛，甚至一度想將這300畝地撂荒。

面對這種情況，2021年11月15日，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳印發(fā)《關(guān)于切實(shí)抓好窗口期冬小麥播種的緊急通知》。根據(jù)《通知》，我省統(tǒng)籌使用中央農(nóng)業(yè)生產(chǎn)救災(zāi)資金，對抓住最后窗口期播種的冬小麥，每畝給予150元補(bǔ)助。

真金白銀的補(bǔ)助，讓包括張猛在內(nèi)的許多種糧戶心里有了底。據(jù)統(tǒng)計，11月15日后，我省又搶種小麥近100萬畝，2021年冬小麥播種面積達(dá)3350.8萬畝。

5月21日，在石家莊市中科院欒城實(shí)驗(yàn)站，小麥專家張正斌（右一）和徐萍在觀察抗旱節(jié)水功能營養(yǎng)彩色小麥育種長勢情況。河北日報通訊員李明發(fā)攝

增效益

讓種糧農(nóng)民多得利

“5月13日我們到湖北收小麥時，新麥開秤價是1.46元/斤。我干糧食貿(mào)易30多年了，從來沒見過這么高的價?！?月19日，柏鄉(xiāng)縣金谷源優(yōu)質(zhì)小麥專業(yè)合作社理事長常清談起今年的麥價時，用了“天價”一詞來形容。

“去年湖北新麥開秤價是1.17元/斤，一般來說，咱們河北的新麥比湖北每斤要貴5分錢。我估計，今年河北的新麥每斤能超過1.5元?！背Ｇ宸治?。

有農(nóng)業(yè)專家認(rèn)為，今年小麥價格持續(xù)上漲，主要是國際小麥價格持續(xù)高位波動傳導(dǎo)所致?！敖衲耆蛐←渻r格漲幅超過60%，國內(nèi)小麥價格跟漲明顯。站在保護(hù)農(nóng)民積極性和讓農(nóng)民多得利的角度看，這無疑是好消息?！?/p>

如此好的小麥行情，讓從去年秋播一直忙碌到現(xiàn)在的劉召斌十分期待。“我這幾百畝麥子，種的全是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥——藁優(yōu)2018。它主要用于制作面包、拉面、餃子等對面粉筋力要求高的食品，因此從來不愁賣，每斤比普通小麥還要貴1毛錢左右?！?/p>

“今年麥子行情這么好，強(qiáng)筋麥沒準(zhǔn)能賣到1.6元/斤。雖然由于晚播和農(nóng)資價格上漲導(dǎo)致種麥成本上升，每畝純收益預(yù)計也比往年高！”劉召斌說。

和劉召斌一樣對今年小麥?zhǔn)粘蓾M懷期待的，還有石家莊欒城區(qū)天亮種植專業(yè)合作社理事長趙軍海。

“今年我們合作社種了3000多畝彩色小麥，主要是紫優(yōu)5號和紫優(yōu)11號。和普通小麥不同，我們的彩色小麥?zhǔn)窃诟晃恋厣戏N植的，由于富含花青素，麥粒天生是紫色的。每斤能賣到2.5元以上，價格是普通小麥的2倍?！壁w軍海說。

為了進(jìn)一步帶動農(nóng)民增收，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，合作社還建成了石磨自動加工車間，9套石磨每小時生產(chǎn)20斤紫麥全麥粉，低速低溫加工，保證營養(yǎng)的同時還能留住小麥的原香味。

“由于口感好、營養(yǎng)豐富，紫麥全麥粉已經(jīng)得到消費(fèi)者的認(rèn)可，每斤面粉能賣到8塊錢，附加值大大提高?！壁w軍海介紹。

農(nóng)民多得利、有盼頭，糧食豐收才有基礎(chǔ)、有保障。根據(jù)財政部消息，近日中央財政將再下達(dá)資金100億元，向?qū)嶋H種糧農(nóng)民發(fā)放一次性農(nóng)資補(bǔ)貼，支持夏收和秋播生產(chǎn)，進(jìn)一步調(diào)動農(nóng)民種糧積極性。

而且，今年我省農(nóng)業(yè)部門也將大力實(shí)行龍頭培育行動，發(fā)展壯大家庭農(nóng)場、合作社、龍頭企業(yè)，將脫貧產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目納入現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展體系；實(shí)施幫扶助力行動，開展線上線下產(chǎn)銷對接系列活動，促進(jìn)綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品銷售，提高農(nóng)民收入。 （河北日報記者王思達(dá)、趙紅梅  ）

■鏈接

如何分辨小麥成熟各個階段

小麥從播種到成熟，整個生長過程可劃分為12個生育時期，即出苗、三葉、分蘗、越冬、返青、起身、拔節(jié)、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟。

其中，小麥成熟期通常又被分為三個階段，即乳熟期、蠟熟期和完熟期。受淀粉、水分等變化所影響，這三個階段的小麥“千粒重”不盡相同，在不同時期收獲，其產(chǎn)量高低也大不相同。

目前，距我省南部小麥開鐮已不足半月。如何及時準(zhǔn)確分辨小麥成熟的各個階段呢？

乳熟期階段，是小麥中淀粉開始沉積的時間。這一階段，麥粒水分逐漸下降，干物質(zhì)增加加快，是小麥后期生長發(fā)育最關(guān)鍵的時期。這一時期的主要特征是麥粒由綠變黃，并有了明顯的光澤。小麥的秸稈和葉子，也由綠色向黃綠色逐漸轉(zhuǎn)變。

蠟熟初期，小麥葉片黃而未干，籽粒呈淺黃色而且無漿。蠟熟中期，小麥下部葉片干黃，莖干有彈性，籽粒徹底轉(zhuǎn)為黃色，種子含水量25％—30％。蠟熟末期，小麥籽粒中干物質(zhì)積累達(dá)到高峰，品質(zhì)好、產(chǎn)量最高，生理也完全成熟，此時是人工收獲的最佳季節(jié)。

農(nóng)民檢查小麥?zhǔn)欠襁_(dá)到蠟熟末期，只要取出麥粒用手指一劃，如果呈現(xiàn)出蠟狀，就說明到了蠟熟末期。蠟熟末期一般比完熟期(麥粒完全變硬)早2至3天。

完熟期，小麥莖稈全部干枯，籽粒體積縮小，含水量降低，呈干硬狀，用指甲擠壓不易破碎。此時為機(jī)械收割最佳時期，易脫粒且不易破碎。完熟期過后，麥粒養(yǎng)分會倒流入秸稈，造成粒重下降，每畝產(chǎn)量減產(chǎn)可達(dá)30公斤到50公斤。如遇陰雨連綿，籽粒會生芽發(fā)霉，品質(zhì)變差，損失更大。因此，掌握收獲時機(jī)，適時搶收非常關(guān)鍵。

整理/河北日報記者王思達(dá)

■相關(guān)

及時應(yīng)對天氣變化加強(qiáng)小麥后期田管

目前，我省小麥正值灌漿期，是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期，災(zāi)害性天氣可能對小麥正常灌漿成熟和適期收獲帶來不利影響。省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站組織省小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系、省氣象科學(xué)研究所等相關(guān)專家進(jìn)行科學(xué)研判，提出了應(yīng)對天氣變化、加強(qiáng)小麥后期田間管理的技術(shù)建議。

根據(jù)氣象部門預(yù)測，5月22日—6月10日，全省平均氣溫較常年偏高0.5℃左右，南部地區(qū)接近常年，其他地區(qū)較常年偏高0.5℃—1℃；全省大部分地區(qū)降水量較常年偏多10％—20％。

各地農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門要求，麥區(qū)應(yīng)密切關(guān)注低溫陰雨寡照的天氣過程對小麥光合作用的影響，及時評估小麥灌漿進(jìn)程。同時，做好5月下旬到6月上旬“干熱風(fēng)”預(yù)報預(yù)警，積極應(yīng)對收獲期降水等突發(fā)天氣情況，為確保小麥后期管理到位、收獲到倉提供技術(shù)支撐。小麥后期田間管理應(yīng)以“增粒重、提品質(zhì)、防倒伏、保豐收”為重點(diǎn)，因地制宜，分類指導(dǎo)。

針對重點(diǎn)病害開展“一噴三防”。針對開花期遭遇降溫降水的麥田，結(jié)合地塊實(shí)際，開展以赤霉病、白粉病、銹病為重點(diǎn)的藥劑防治，尤其是尚未進(jìn)行“一噴三防”或防治后遇雨的麥田，重點(diǎn)進(jìn)行二次“一噴三防”。各級農(nóng)業(yè)技術(shù)人員要廣泛宣傳發(fā)動，組織進(jìn)行田間調(diào)查，指導(dǎo)農(nóng)民科學(xué)選用高效低毒的殺蟲殺菌劑，合理搭配植物生長調(diào)節(jié)劑、葉面肥、微肥等混配劑，一次噴施達(dá)到防病、治蟲、防早衰，延長葉片功能期、增粒重的目的，最大程度減輕病害造成的損失。

拔除禾本科惡性雜草。對去年秋季未開展雜草防治且禾本科惡性雜草發(fā)生嚴(yán)重的地塊組織進(jìn)行人工拔除。應(yīng)注意節(jié)節(jié)麥籽粒成熟比小麥早，且未達(dá)完熟期也可休眠后萌發(fā)。因此田間拔除的節(jié)節(jié)麥等禾本科雜草一定帶出地塊再進(jìn)行銷毀，切忌剪斷后直接散落在田間地頭，為來年草害大發(fā)生埋下隱患。

加強(qiáng)天氣預(yù)報觀察，抓好防災(zāi)減災(zāi)抗逆。密切關(guān)注氣象部門的預(yù)報信息，針對發(fā)生頻率高的“干熱風(fēng)”“逼熟雨”等災(zāi)害性天氣，可在小麥揚(yáng)花期噴施磷酸二氫鉀，增強(qiáng)小麥抗“干熱風(fēng)”的能力，在“干熱風(fēng)”出現(xiàn)前3—5天灌水，調(diào)節(jié)小氣候，減輕“干熱風(fēng)”危害。

推行小麥減損收獲，適期高質(zhì)量收獲收儲。推廣小麥機(jī)械減損和綠色倉儲技術(shù)，在小麥蠟熟末期，根據(jù)天氣情況及時收獲，減少自然損失，確保顆粒歸倉；提前做好小麥?zhǔn)崭顧C(jī)的檢修調(diào)整等準(zhǔn)備工作，保證機(jī)具性能良好，減少機(jī)械損失；加強(qiáng)農(nóng)機(jī)手培訓(xùn)，提高職業(yè)素養(yǎng)和技術(shù)水平，降低總損失率；優(yōu)質(zhì)專用小麥品種及訂單種植的小麥地塊，收獲時采取單收、單晾、單運(yùn)、單儲，進(jìn)一步提高專用小麥品質(zhì)水平。 （河北日報記者王思達(dá)）