“古風(fēng)·張?jiān)珎鹘y(tǒng)村落行”系列報(bào)道之⑦ 文化新旅
百年“神仙洞”風(fēng)俗民居圖
——尋訪懷安碹窯（下）

　　在張家口懷安，碹窯民居分布之廣泛、遺存之多令人驚嘆，自西沙城鄉(xiāng)向南，窯洞逐漸成為當(dāng)?shù)厝酥饕拿窬?。歷經(jīng)百年風(fēng)雨的碹窯，已經(jīng)成為老村民們身體和精神的棲息地，無論桑海桑田怎樣變換，碹窯永遠(yuǎn)是他們的根。

　　這“根”究竟是怎樣植在他們的生活中、他們的心里？平地怎樣才能起窯？ 傳統(tǒng)村落里，歷經(jīng)了千百年風(fēng)雨的碹窯該怎樣走進(jìn)新時(shí)代？

　　2014年，西沙城鄉(xiāng)的東沙城村、 朱家莊村、段家莊村同批次被列入國(guó)家級(jí)傳統(tǒng)村落，堪稱碹窯民居的“樣本之鄉(xiāng)”。 讓我們繼續(xù)行走在這片歷史悠久的土地上，去看看“會(huì)呼吸的建筑”怎樣融入時(shí)代大潮？

　　在懷安，最“年輕”的碹窯也有30年以上的“房齡”，稍微“老”一點(diǎn)的碹窯動(dòng)輒建于半個(gè)世紀(jì)前。為什么近些年沒有新建的碹窯呢？

　　　　工藝成就歷史

　　古語(yǔ)曰：南方壘木為巢，北方摶土而居。北方草木稀缺，雨水較少，用來蓋房子的木料不夠充足，人們?yōu)榱松?，發(fā)明了窯洞。懷安碹窯在大的分類上屬獨(dú)立式窯洞，除就地取材、擇地而生之外，平地起窯是碹窯的第三大特色。

　　平地怎么能建起一個(gè)窯洞呢？在西沙城鄉(xiāng)北莊堡村的碹窯博物館里，我們通過各種工具、工藝講解以及模型演示，大致還原了它的建筑過程。

　　修建碹窯的用具主要分為制作窯洞、土炕、鍋灶的木制模等泥土工具和制作陽(yáng)面門窗的鋸、刨、錘、斧和鉆子等木制工具。最有特色的就是建造窯洞最重要的構(gòu)件———棢子。工匠選取黏度較大的黃土和碎柴草和成泥，置于模具坨制，狀如半圓的棢子便初成。待曬干后，工匠再以互相擠壓的力學(xué)結(jié)構(gòu)原理，用棢子建成了平地起居的窯洞。

　　過去建碹窯，一般都是各家親戚湊在一起或請(qǐng)鄰居和朋友幫忙。準(zhǔn)備過程，主要是打圾子和抹泥板子。打圾子，就是把黃土填到方形木頭模子中，用石杵子砸實(shí)曬干，形成方土塊兒， 當(dāng)?shù)胤窖灾薪谢樱诮ǜG壘邊角時(shí)用到。泥板子，拱形，厚15厘米左右。在用泥網(wǎng)模子做泥板子的時(shí)候，要先在和的泥里面加很多碾子碾過的植物秸稈或柴草，和泥時(shí)加到其中，用鐵鍬和勻，然后到平地中把泥網(wǎng)模子放平，將和好的比較稠的泥用鐵鍬鏟進(jìn)去，用膩?zhàn)幽ㄆ剑缓笕〕瞿嗑W(wǎng)模子做下一個(gè)。

　　建窯首先要打底墻，也就是挖地基。碹窯需要的地基較淺，約半米左右，然后用夯子夯實(shí)，越實(shí)地基越牢固。

　　接下來是打窯鼻子，也就是打板墻。主要用夯子，即用一截圓木頭把下面鉅平，上面鑿空安把，由兩個(gè)人抬起，同時(shí)喊著“嘿哈”的號(hào)子使勁往下杵，將土砸實(shí)砸牢。先根據(jù)墻的寬度在墻的兩邊固定兩塊墻板（主要由木板做成），然后往里邊填土，用夯子夯實(shí)一層后再加土，再夯實(shí)，逐層夯實(shí)，逐漸加高墻板，最后直至窯邊墻達(dá)一米左右，后墻至窯高為止，前墻除留門外至窗臺(tái)為止，這樣窯的三面墻基本打成，經(jīng)過幾天晾曬，就可以碹頂了。

　　碹窯頂是碹窯的核心。用準(zhǔn)備好的泥板子在窯鼻子上逐層壘起來，形成窯洞。這是個(gè)技術(shù)活，不懂行的根本壘不起來，碹不成窯。碹成頂后，這個(gè)窯雛形基本成型了。

　　最后一步是整形， 類似 “裝修”。 一是“套里子”，即碹成窯頂后，要在窯里抹一層泥，然后再抹白灰，這樣大家就可以看到一個(gè)白色的房間了；二是外裝修。往兩窯間填土，使窯間互相連接起來，窯間的土也必須夯結(jié)實(shí)，但這時(shí)用的是石杵子，即用一塊方形石頭上綁上木把，由兩個(gè)人抬起往下杵，一直到杵結(jié)實(shí)為止，另外里面填土高度也有說法， 一般要略低于窯拱頂，窯后邊要略高于前邊，形成平坡度，即能在秋天曬糧、堆放東西，又便于出水。還有修檐，即在兩窯間留出下水道， 便于窯頂雨水排出，后來的新窯還要給窯頂前檐上壘上幾層磚，看起來要齊整些?！皰烀妗奔唇o前墻罩面，用比較細(xì)的泥往前墻上抹， 使前墻更加光溜整齊。最后就是安裝門窗了。窗子一般是上圓下方，上面半圓除留出氣煙孔外都用木頭做成各種形狀格子，糊上彩繪的或粘些剪的紅紙花的白麻紙；下面安裝玻璃，使得整個(gè)屋子非常漂亮、明亮。

　　至此，整個(gè)碹窯就算建成了。當(dāng)然，屋里還要盤炕，炕基本在窯的南邊， 便于人們休息時(shí)采光取暖，緊挨炕的一邊還要盤鍋灶。燒火做飯，煙從鍋灶下流入炕里，然后再?gòu)母G里的煙囪里放出。 炕熱了，家暖了，人們也就可以在此居住了。

　　在有著400多年歷史的段家莊村，記者見到了一種很有意思的窯洞。它背靠山體，將“崖打窯”與“碹窯”結(jié)合在了一起，也就是窯洞的正面是“碹”出來的，而縱深方向是順著山挖進(jìn)去的。它的好處是可以挖得很深，劣勢(shì)是橫向較窄，采光也不好。這種窯洞在碹窯的整體數(shù)量中并不多，但它恰恰反映了當(dāng)?shù)厝司幼∈返陌l(fā)展階段和碹窯技術(shù)的發(fā)展過程。

　　　　歷史走向新生

　　與記者同行的一位鄉(xiāng)里的工作人員告訴記者：“碹窯最怕雨雪，所以每隔幾年就要整修保養(yǎng)。我小時(shí)候跟爺爺一起住在窯洞里很多年，前些年，爺爺家整修窯洞，我負(fù)責(zé)在窯洞頂上夯土，就是用石杵子反復(fù)墩，這樣一般的小雨沖不下多少土，幾年之內(nèi)也不再長(zhǎng)草了，窯洞特別堅(jiān)固。這個(gè)活兒看著簡(jiǎn)單，真累啊。我就墩了一間窯頂，雙手全是泡， 累得我呀， 都爬不起來了。”

　　這一番話把大家逗笑了，記者問：“窯洞和房子相比你更喜歡住哪個(gè)？”他沉思了一下，說：“窯洞再好，第一不能蓋在城里，第二室內(nèi)的實(shí)際面積、 居住功能和房子相比，還是有很多不足，所以從生活起居講，年輕人還是普遍愿意住房子。”

　　正是因?yàn)楝F(xiàn)代房屋建筑的普及，有著1700多年建造史的碹窯漸漸衰落。目前在懷安，最晚一批的碹窯大約建造于上世紀(jì)八十年代，這之后幾乎沒有新窯。原因很簡(jiǎn)單———需求決定市場(chǎng)，當(dāng)需要建造房屋的人越來越多，會(huì)修窯的人就越來越少，漸漸地，年輕一代不想學(xué)，年老一代干不動(dòng)，碹窯的建造就進(jìn)入了停滯期。

　　近些年，隨著城鎮(zhèn)化的推進(jìn)，長(zhǎng)期空置的碹窯多因年久失修，或坍塌，或破敗。難道傳承了千年的“神仙洞”就這樣退出歷史舞臺(tái)了嗎？

　　帶著一絲傷感，記者走進(jìn)了西沙城鄉(xiāng)北莊堡村，在這里，記者見到了現(xiàn)代化的碹窯。村書記帶領(lǐng)記者來到一個(gè)青磚木門、整修一新的院落門前。走進(jìn)院子，首先映入眼簾的是一架木質(zhì)長(zhǎng)廊，兩邊種著各式花草，宮燈式的燈籠映得小院一片火紅；一排坐北朝南的窯洞，木質(zhì)的窗欞透著古樸。村書記說：“這些窗戶都是用新型的木質(zhì)材料定制而成， 與老窯洞里的木窗戶相比，有質(zhì)的飛躍。”

　　走進(jìn)窯洞，記者看到，原本的土炕已經(jīng)拆除，窗下是仿土炕的現(xiàn)代大床；傳統(tǒng)碹窯因?yàn)榕滤?，所以沒有上下水，而在這里，經(jīng)過現(xiàn)代技術(shù)的改造，窯洞里有了衛(wèi)生間，還能洗熱水澡，居住功能得到很大改善。這就是北莊堡村近年來著力打造的碹窯特色民宿。村集體利用村民閑置的窯洞，經(jīng)過整修，打造民宿，目前村里已建成民宿院落7個(gè)、碹窯民宿36間，通過“保底分紅+收益分成”的方式，壯大村集體經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)農(nóng)戶增收。

　　近年來，懷安縣大力開發(fā)旅游資源，類似的碹窯特色小鎮(zhèn)已有不少，窯洞特色游也成了懷安縣的金字招牌。通過實(shí)施美麗鄉(xiāng)村改造、鄉(xiāng)村振興等工程，村民尚在使用的老窯洞也得到整修，生活功能的現(xiàn)代化和經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的居住成本讓村民們?cè)桨l(fā)舍不得離開。

　　古樸的形制，現(xiàn)代的功能，大巧若拙的懷安碹窯跨越了千年風(fēng)雨，以科學(xué)的建筑原理、實(shí)用的居住性能，形成了獨(dú)一無二的民居建筑，記錄下當(dāng)?shù)靥赜械拿窬语L(fēng)俗畫卷，是千百年來勞動(dòng)人民智慧的結(jié)晶。

　　傳統(tǒng)村落里，歷經(jīng)了百年風(fēng)雨的碹窯帶著獨(dú)具特色的古樸，開啟了新的發(fā)展歷程。未來，它會(huì)不斷被賦予新的生命力融入時(shí)代、見證歷史，讓更多的人認(rèn)識(shí)懷安碹窯，感受別樣風(fēng)情。（記者 王宸胤 通訊員 高景山）