蔚縣：開發(fā)區(qū)里飄豆香

　　6月6日下午，記者來到蔚縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)采訪，隱隱約約聞到空氣中彌漫著豆香。同行的經(jīng)濟開發(fā)區(qū)工作人員冀雪琴說，香味是從河北祖名香香豆制品食品有限公司的生產(chǎn)車間飄出的。

　　蔚縣經(jīng)濟開發(fā)區(qū)內(nèi)的企業(yè)以裝備制造、清潔能源為主，一家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)緣何落戶這里？

　　蔚縣的優(yōu)質(zhì)豆制品遠近聞名，手工制作技藝世代傳承，但過去以家庭作坊為主，存在散、小的問題。為推動特色農(nóng)產(chǎn)品加工提檔升級，該縣依托經(jīng)濟開發(fā)區(qū)完善的基礎(chǔ)設(shè)備配套，引來了祖名豆制品公司。

　　祖名豆制品公司集豆制品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，總投資1.2億元，一期占地面積30畝。去年年底該公司投產(chǎn)，實施工業(yè)化制作流程，讓傳統(tǒng)豆制品加工實現(xiàn)標準化、現(xiàn)代化。

　　15時許，記者進入祖名豆制品公司廠區(qū)大門，正好看到一輛裝滿豆制品的冷藏貨車駛出?！拔覀兊漠a(chǎn)品主要發(fā)往北京，3個多小時后就能流入北京市場?！痹摴靖笨偨?jīng)理劉寧介紹，公司有20條生產(chǎn)線，目前每天至少用掉15噸大豆原料。

　　記者戴上頭套，套上鞋套，穿上白色的工作服，經(jīng)過風淋室，進入祖名豆制品公司的生產(chǎn)車間。車間內(nèi)一塵不染，不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備依次排開。“所有的設(shè)備，包括車間的墻壁都是采用食品級鋼材?！眲幷f，從清洗浸泡黃豆、磨漿，到濾漿、煮漿、壓制，再到包裝，生產(chǎn)線全部實現(xiàn)了自動化。

　　北豆腐、南豆腐、柴鍋豆腐……每條生產(chǎn)線的上方都掛著標識牌。祖名豆制品公司嚴把產(chǎn)品復合凝固技術(shù)關(guān)，統(tǒng)一工藝標準，確保生產(chǎn)的豆制品質(zhì)量穩(wěn)定。劉寧說：“同一系列不同批次的產(chǎn)品，在口感上幾乎沒有差異。”

　　“機器生產(chǎn)出來的豆腐口感更好，更有彈性?！痹趧幹敢?，記者看到機器對鹵水點好的豆花進行壓實，一板板豆腐很快制成，隨后被切割成小塊，進行裝盒。

　　豆腐出廠前還要經(jīng)過殺菌處理。劉寧說：“我們在封閉車間內(nèi)完成生產(chǎn)，經(jīng)過巴氏殺菌、多道檢驗、全程冷鏈運輸，打造吃著更放心的豆腐?！敝匾曇?guī)范化、安全化生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量過硬，祖名豆制品公司與北京多家大型連鎖超市、高校建立了合作關(guān)系。

　　為了保證新鮮豆制品供應(yīng)，祖名豆制品公司實行訂單式生產(chǎn)，車間根據(jù)市場銷售需求動態(tài)調(diào)整開機時間。“公司開發(fā)的產(chǎn)品有豆腐、豆皮、豆乳等幾十個品種。隨著產(chǎn)能的提升，預(yù)計將實現(xiàn)年產(chǎn)值4億元?！眲幈硎?，下一步，該公司將加強與當?shù)卮寮w合作，委托當?shù)剞r(nóng)戶種植生產(chǎn)所需的豆子，實行“基地+農(nóng)戶+加工+銷售”一條龍生產(chǎn)模式，實現(xiàn)企業(yè)得利、農(nóng)民受益。  （河北日報記者 郭曉通）