大閘蟹的營養(yǎng)價值豐富，不僅低脂、低能量，而且高膽固醇、高優(yōu)質蛋白和維生素，對于一般人群來說一餐食用不要超過2只比較合適，最多不要超過3只。對于兒童及老年人則需要酌情減量，同時注意燒熟煮透以及潛在的食物過敏風險。建議吃蟹時應減少其他肉類、內臟、蛋類的攝入量，同時食用富含膳食纖維豐富的食物（如全谷物、蔬菜、水果等），可以起到減少膽固醇吸收的作用。
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