店員正在打包奶茶。
臨近12月,氣溫逐漸降低,拉薩餐飲市場迎來了一波消費(fèi)熱潮,特別是熱飲奶茶等飲品消費(fèi)表現(xiàn)突出,成為冬季消費(fèi)盛宴中的“焦點(diǎn)”。近日,記者走訪市場了解到,隨著天氣轉(zhuǎn)冷,夏日“冰美式”已被“暖心暖胃”的養(yǎng)生熱飲取代,成為拉薩市民冬季消費(fèi)的必選項(xiàng),為拉薩冬季飲品市場注入新的活力。
“你好,我要一杯奧利奧奶茶,打包帶走?!苯眨浾邅淼嚼_市城關(guān)區(qū)納金路上的一家奶茶店,只見柜臺上擺放了一排制作完成等待取用的飲品,不少顧客正在等待排隊(duì)點(diǎn)單,隨著新訂單不斷進(jìn)入,服務(wù)員忙得不可開交。“冬天是最適合喝奶茶的季節(jié),拉薩早晚溫差大,冷的時(shí)候把一杯熱熱的奶茶捧在手里,再喝上一口,手心、身體都是熱乎乎的?!崩_市民阮女士笑著說,“最近,我經(jīng)常過來買奶茶,也經(jīng)常給身邊的同事朋友帶奶茶,大家都挺愛喝的?!?/p>
隨著氣溫下降,夏季流行的冷飲已經(jīng)逐漸淡出人們的視線,取而代之的熱飲為寒冷的冬日增添了一抹溫暖的色彩。在拉薩市城關(guān)區(qū)藏?zé)崧飞系囊患夷滩璧陜?nèi),記者看到主推的熱飲廣告牌被擺放在店內(nèi)顯眼的位置,菜單上提供傳統(tǒng)奶茶、水果茶、熱氣騰騰的熱巧克力等多種口味?!斑M(jìn)入11月以來,店內(nèi)的熱飲銷量逐步上升,每天都能賣出去上百杯,尤其是各種口味的奶茶和果茶,最受顧客歡迎?!钡陠T扎先生告訴記者,“除了線下銷量上升外,外賣平臺的點(diǎn)單量也很高,尤其一到下午和晚上,訂單量激增,大家都忙不過來?!?/p>
走訪中,記者發(fā)現(xiàn)立冬以來,拉薩許多奶茶店都推出了新的熱飲產(chǎn)品供消費(fèi)者選擇,這些熱飲大多以紅糖、紅棗、枸杞、桂圓、桃膠、蔓越莓、銀耳、椰汁等為主要原料,售價(jià)在20元至30元不等。在拉薩市城關(guān)區(qū)嘎瑪貢桑的一家奶茶店,不少市民紛紛點(diǎn)單店內(nèi)的茉莉小吊梨、桃膠椰椰蓮子露、老紅糖珍珠雙皮奶等熱飲,在享受冬日“限定”溫暖的同時(shí),注重養(yǎng)生健康。正在等候取單的市民丁女士告訴記者:“冬季拉薩寒冷干燥,很適合喝點(diǎn)桃膠、鮮梨或者紅棗做成的奶茶,口感更好。我們買奶茶的時(shí)候,會盡量選擇少糖少冰的,感覺更健康一些?!?/p>
記者了解到,拉薩不少奶茶店不僅在口味上推陳出新,更注重飲品的健康屬性,尤其在制作熱飲時(shí),會使用低糖或無糖的甜味劑。在選材上注重新鮮、優(yōu)質(zhì),確保飲品的口感和健康并重。此外,一些奶茶店還推出了定制服務(wù),顧客可以根據(jù)自己的口味偏好和健康需求,選擇不同的茶底、奶源、甜度和小料?!白罱覀兊晖瞥龅奶夷z鮮梨撞奶很受女顧客歡迎。這款飲品是用鮮梨、牛奶、桃膠、銀耳等燉煮制作的,喝起來暖暖的,特別適合冬天飲用。”店員小卓介紹,為了迎合消費(fèi)者對健康飲品的需求,他們特別調(diào)整了飲品的配方,增加了如紅棗、枸杞等傳統(tǒng)養(yǎng)生食材的搭配,吸引更多注重健康的消費(fèi)者前來品嘗。
如果說在夏季,放在冰柜中冒著冷氣的飲品更誘人,那么到了冬天,熱氣騰騰的暖飲柜更能激發(fā)消費(fèi)者的購買欲。記者走訪拉薩多家商超、便利店發(fā)現(xiàn),大多數(shù)商店只售賣常溫飲品,配備暖飲柜的商店數(shù)量較少。拉薩市民平先生告訴記者:“冬天太冷了,我想去便利店買個(gè)熱飲,結(jié)果發(fā)現(xiàn)很多店里的飲料不是常溫就是冰的,根本沒法喝。要是有個(gè)熱飲柜就好了,可以直接在便利店里喝到熱飲。”
隨著拉薩氣溫持續(xù)下降,消費(fèi)者對熱飲的需求增加,拉薩部分商超、便利店也開始計(jì)劃引進(jìn)暖飲柜,以滿足市場的多樣化需求。在拉薩市納金路的一家便利店里,貨架上擺放著各種各樣的飲品,不少顧客進(jìn)店詢問是否有熱飲,得到否定答案后失望地離開了。便利店老板李先生告訴記者:“一到冬天,想買熱飲的顧客就越來越多,所以今年我們計(jì)劃買個(gè)暖飲柜,到時(shí)候在里面放點(diǎn)咖啡、奶茶等飲品,既能提高店里的銷售額,也能為顧客提供更多的選擇?!?/p>
立冬已過,天氣漸冷,捧一杯熱飲在手,暖身又貼心。冬季飲品市場的火熱,不僅為拉薩市民帶來了溫暖,也在打造冬日熱飲消費(fèi)新場景的同時(shí),帶動全市“暖經(jīng)濟(jì)”的持續(xù)升溫。
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