判斷水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴嘗，并不是水果越甜說明含糖量越高，因為甜度很多時候會騙人。水果中常見的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，從甜度來說：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉（幾乎沒味）。其中，果糖的甜度約為葡萄糖的2.4倍，約為蔗糖的1.2倍。
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